Bunte Aperitif Auswahl
mit Hugo, Heidi, Spritz und Bier

Gang I
Wildkräutersalat mit zartem Hirschrohschinken, glacierten Maronen
und Kräutersaitlingen am Wildpreiselbeeren-Walnussdressing

Gang II
Alpen-Risotto mit Bergkäse und geräucherte Forelle

Gang III
Barbarie-Entenbrüstchen rosa gebraten an Portwein Kirschsauce auf einem
Püree von Kartoffel und wildem Broccoli

Gang IV
„Die neue Helene“
Mousse von der Valrhonaschokolade an Tonkabohnenparfait und marinierten
Birnenbällchen

Glaserl Champagner zum Anstoßen auf gesundes 2019

€ 60,00 pro Person für Platzreservierung und Buffet

Mit DJ und Tanzfläche bis 3:00 Uhr

 

p.P € 60,–